27 05 2025
Сертификация ХАССП — это критически важная процедура, которая не только подтверждает соответствие вашей продукции требованиям законодательства, но и гарантирует её безопасность для потребителей.
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
ХАССП по производству сыра
ХАССП включает в себя анализ рисков и управление качеством продукции на производстве сыра. Соблюдение принципов ХАССП это обязательное условие для работы многих предприятий общественного питания.
В категорию внедрения принципов ХАССП входят следующие элементы:
- Составление и разработка внутренней документации включающей в себя договора с поставщиками сырья, обслуживающими компаниями, а так же клиентами;
- Выявление рисков и различных опасностей, возникающих в ходе рабочего процесса;
- Использование современного оборудования, для уменьшения количества брака и улучшения качества продукции;
- Определение всех этапов производства;
- Разработка алгоритмов действий в случаях, когда производственный процесс отклоняется от нормы.
Регламент ТС 021 предусматривает использование принципов ХАССП в пищевой промышленности. Сыроваренное дело – не исключение.
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Внедрение принципов ХАССП в производстве сыра
Существует профильный регламент, который устанавливает требования для различных изделий из молока — ТР ТС 033/2013. Разумеется, вся готовая продукция сыра должна соответствовать ГОСТам. Есть и другой вариант: вся готовая продукция должна соответствовать техническим условиям изготовителя.
Почему стоит обратиться к нам?
«DOKMENSERT» — это компания, которая занимается разработкой и внедрением ХАССП на различных производствах уже более восьми лет. Мы работаем не только в Дедовске, но и по территории всей Российской Федерации и даже странам Таможенного Союза. У нас работают квалифицированные специалисты, для которых разработка ХАССП для любого предприятия, не займет много времени. Стоимость работы вас приятно удивит. Хотите идти в ногу со временем? Тогда обращайтесь к нам.
Справка на заметку
- Основные задачи производителей сыроварни эффективности работ и увеличение прибыли.
- Мониторинг и пределы для каждой контрольно критической точки необходимо разработать в плане haccp.
- Технологические схемы производства позволяют установить опасные факторы для снижения рисков.
- Процедуры по хранению готовой продукции для переработки сыров необходимо использовать, чтобы обеспечить поставки.
- Руководство обязаны внедрить в бизнес СМБПП для выпуска безопасной продукции.
Новости
Что такое ХАССП для пищевого производства?
Система ХАССП простыми словами
27 05 2025
Разработка ХАССП на предприятиях общепита— это система, которая помогает следить за безопасностью и качеством еды.
Разработка ХАССП для столовой
13 03 2025
Программа ХАССП должна быть согласована с органами государственного надзора. В России согласование ХАССП осуществляет Роспотребнадзор.
Внедрение системы ХАССП для ресторанов и кафе гостиниц
13 03 2025
Разработка системы ХАССП для кафе и ресторанов в гостиницах — это сложный и трудоёмкий процесс, который требует участия специалистов в области безопасности пищевых продуктов. Однако сертификация ХАССП позволит гостинице обеспечить безопасность предоставляемых услуг и повысить доверие клиентов.
Программа производственного контроля для ресторанов и кафе
12 02 2025
ХАССП (HACCP) — это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая помогает предотвратить риски, связанные с употреблением небезопасной пищи. Она основана на принципах выявления, оценки и контроля опасных факторов на всех этапах производства, хранения и реализации продуктов питания.
Новый ГОСТ Р 51705.1-2024
03 10 2024
Новый национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51705.1-2024 «Система менеджмента качества и безопасность пищевой продукции с принципами хассп» действует с 1 ноября 2024 г.
Внеплановая проверка органа Роспотребнадзора в 2024 года
22 09 2024
🕵️♂️С 21 сентября 2024 года Роспотребнадзор начал проводить «внеплановые проверки» (без уведомления) постановление № 1234 от 11.09.2024)
для тех, кто:
- Не уведомит контролирующих органов о начале своей деятельности;
- У кого информация о возможных нарушениях, угрожающих здоровью граждан;
- Нарушения обязательных требований, связанных с маркировкой продукции.
ХАССП и СанПиНы
26 08 2024
ХАССП – это помощь в соблюдении СанПиНов
Чтобы понять, как и чем система ХАССП помогает в соблюдении требований СанПиН, нужно понять, что каждый из них из себя представляет.
По своим определениям, это совершенно разные вещи.
ХАССП система пищевой безопасности – это управленческие методы обеспечения безопасности пищевого производства.
СанПиН – это законодательные требования к работе с пищевыми продуктами.
Программа производственного контроля на основе принципов ХАССП
02 06 2024
Программа производственного контроля (ППК) на основе принципов ХАССП — является документом, разрабатываемым и утверждаемым руководителем компании. Для всех предприятий занимающихся производством и реализацией продуктов питания он обязателен.
Как улучшить качество общепита и пищевого производства, и сделать продуктивность на максимум.
21 03 2024
Многие не знают про эту систему, ровно до момента прихода проверок.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru